Torta Sogno Vaniglia e Mirtilli Rossi: La Ricetta Facile con Glassa al Formaggio Cremoso
Chi l’avrebbe mai detto che si potesse creare una torta così sublime, perfetta per due persone o per un piccolo momento di piacere solitario, partendo da una parte di un semplice preparato per torta? A volte, le migliori scoperte culinarie nascono dalla semplicità e dall’ingegno!
Ho scoperto, con mia grande sorpresa e gioia, che una torta cotta in una teglia quadrata da 23 cm (9 pollici) si trasforma magicamente in due generose fette una volta impilata e tagliata. Quante volte nella vita desiderate solo un paio di fette di torta? Il lunedì, per iniziare la settimana con dolcezza? Il venerdì, per celebrare l’arrivo del weekend? O magari, semplicemente, ogni giorno? Beh, direi che la risposta più sensata è: ogni giorno!
Per realizzare questa torta da 23 cm utilizzando un preparato, avrete bisogno di circa 2 tazze del mix. E se vi state chiedendo cosa fare con la tazza di preparato rimanente nella confezione, vi suggerisco di provare i miei irresistibili Biscotti all’Eggnog Glassati, un’altra delizia da non perdere.
Il vero elemento “da sogno” di questa torta risiede nel suo cuore: un ricco e aromatico burro di mirtilli rossi. Ho preparato il mio squisito burro di mirtilli rossi in slow cooker, e ho capito all’istante che sarebbe stato la farcitura perfetta tra strati di torta alla vaniglia leggeri e soffici. E la glassa alla vaniglia e formaggio cremoso? Beh, è la mia scelta preferita, un classico intramontabile che si sposa alla perfezione con il sapore acidulo dei mirtilli e la dolcezza della vaniglia. Questa glassa, in particolare, è la mia compagna fidata durante le festività, ma è così versatile che si adatta a ogni occasione!
Personalmente, ritengo che i latticini riescano a migliorare quasi ogni ricetta. Burro, panna, panna acida, formaggio cremoso… chi è d’accordo con me? Sono ingredienti che conferiscono ricchezza, morbidezza e un sapore inconfondibile ai vostri piatti, trasformando un semplice dolce in un’esperienza gourmet.
Ma attenzione, a volte non fate come me – ricordatevi sempre di imburrare e infarinare bene la teglia! Un piccolo gesto che fa un’enorme differenza per assicurare che la vostra torta si stacchi perfettamente e mantenga la sua forma impeccabile.
Torta Sogno Vaniglia e Mirtilli Rossi (con preparato per torta)
Torta gialla alla vaniglia con burro di mirtilli rossi e guarnita con una glassa al formaggio cremoso.
20 minuti
30 minuti
50 minuti
Ingredienti
Per la torta:
- 2 tazze di preparato per torta gialla (vaniglia)
- 2 uova grandi
- 2/3 di tazza di acqua
- 1 cucchiaio di panna (liquida, non montata)
Per il burro di mirtilli rossi:
- 1 tazza di mirtilli rossi freschi
- 1/4 di tazza di succo di mela (o sidro di mele non alcolico)
- 2 cucchiai di zucchero (o miele)
- 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la glassa:
- 85 g (3 oz) di formaggio cremoso, ammorbidito
- 2 cucchiai di burro non salato, ammorbidito
- 1/2 tazza di zucchero a velo
- 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
- Iniziamo con la torta: Preriscaldate il forno a 175°C (350°F). Spruzzate una teglia quadrata da 20×20 cm (8×8 pollici) con spray da cucina antiaderente o imburrate e infarinate accuratamente. Questo passaggio è cruciale per evitare che la torta si attacchi.
- Prepara il composto: In una ciotola capiente, combinate tutti gli ingredienti per la torta (preparato, uova, acqua, panna). Usate un mixer elettrico per sbattere il composto per circa 1 minuto, fino a quando non sarà liscio e ben amalgamato. Versate l’impasto nella teglia preparata. Infornate per circa 25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito. Lasciate raffreddare completamente la torta nella teglia su una griglia. La pazienza è fondamentale qui!
- Nel frattempo, prepara il burro di mirtilli rossi: In un pentolino a fuoco medio, unite tutti gli ingredienti per il burro di mirtilli rossi, eccetto l’estratto di vaniglia. Cuocete mescolando di tanto in tanto, finché i mirtilli non iniziano a scoppiare, ci vorranno circa 5-10 minuti. Riducete il fuoco al minimo e lasciate sobbollire per altri 10 minuti, o finché la salsa non si addensa. Togliete dal fuoco e incorporate l’estratto di vaniglia. Lasciate raffreddare completamente. È ancora meglio se lo preparate la sera prima e lo lasciate raffreddare in frigorifero durante la notte, per una consistenza più densa e un sapore più intenso.
- Prepara la glassa: In una ciotola pulita, unite il formaggio cremoso ammorbidito, il burro non salato ammorbidito, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia. Con un mixer elettrico, sbattete gli ingredienti ad alta velocità fino a ottenere una glassa leggera, soffice e omogenea. Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per evitare grumi.
- Assembla e servi: Quando la torta sarà completamente fredda, capovolgetela delicatamente fuori dalla teglia su un tagliere pulito. Con un coltello affilato, tagliatela a metà orizzontalmente (dal basso verso l’alto), ottenendo due strati. Spalmate uno strato generoso di burro di mirtilli rossi su una metà della torta, poi posizionate l’altra metà sopra. Infine, ricoprite la superficie della torta con la glassa al formaggio cremoso. Tagliate in due porzioni e servite immediatamente per gustare al meglio questa delizia!
Note e Consigli per una Torta Perfetta
Un ringraziamento speciale va ad Audra per l’ispirazione e la ricetta del burro di mirtilli rossi, un ingrediente che trasforma questa torta in qualcosa di veramente speciale.
La quantità di glassa indicata in questa ricetta è pensata per coprire la parte superiore della torta, come mostrato in foto, offrendo una copertura più leggera. Se desiderate una glassa più abbondante, sufficiente per coprire l’intera torta (lati inclusi) o per chi ama una glassa extra su ogni boccone, vi consiglio di raddoppiare le dosi della ricetta della glassa.
Consigli Aggiuntivi:
- Raffreddamento è Essenziale: Assicurati che la torta e il burro di mirtilli rossi siano completamente freddi prima di assemblare. Ingredienti caldi scioglierebbero la glassa e renderebbero difficile la stratificazione. Se il burro di mirtilli rossi è stato in frigorifero, lasciatelo a temperatura ambiente per circa 15-20 minuti prima di usarlo, così sarà più facile da spalmare.
- Conservazione: Questa torta, una volta assemblata, si conserva al meglio in frigorifero, coperta, per 3-4 giorni. Essendo un dolce a base di formaggio cremoso e burro di mirtilli rossi, è preferibile tenerla al fresco. Prima di servire, potete lasciarla a temperatura ambiente per circa 15-20 minuti per far ammorbidire leggermente la glassa e la torta.
- Variazioni del Burro di Frutta: Non avete mirtilli rossi? Potete sperimentare con altri frutti. Un burro di mele o di pere sarebbe ugualmente delizioso e si abbinerebbe bene con la vaniglia. Ricordatevi di adattare la quantità di zucchero in base alla dolcezza del frutto scelto.
- Glaze Alternativa: Se non amate il formaggio cremoso, potete optare per una semplice glassa al burro e zucchero a velo, o una glassa al limone per un tocco più agrumato. Aggiungere un pizzico di scorza di arancia al burro di mirtilli rossi può esaltarne il sapore in maniera sublime.
- Porzione Perfetta: Questa ricetta è volutamente pensata per piccole porzioni, ideale per un dolce intimo o per evitare sprechi. È un’ottima soluzione per chi vive da solo, in coppia, o semplicemente desidera un dessert leggero senza l’impegno di una torta intera. Perfetta per le voglie improvvise!
- Personalizzazione del Gusto: Non esitate ad aggiungere un pizzico di cannella o noce moscata al burro di mirtilli rossi per un tocco più speziato, soprattutto durante la stagione fredda.
Informazioni Nutrizionali:
Resa:
2
Porzione:
1
Quantità per porzione:
Calorie: 995
Grassi Totali: 38g
Grassi Saturi: 21g
Grassi Trans: 0g
Grassi Insaturi: 13g
Colesterolo: 268mg
Sodio: 1092mg
Carboidrati: 152g
Fibre: 3g
Zuccheri: 99g
Proteine: 14g
Hai provato questa ricetta?
Lascia un commento sul blog o condividi una foto su Instagram! Adoriamo vedere le vostre creazioni!