Granola Fatta in Casa per Bambini: Croccante, Salutare e Completamente Senza Noci!

Granola adatta ai bambini… perfetta per quei piccolini che non hanno ancora tutti i dentini!

Se potessi, parlerei all’infinito di quanto sia “avanti” mia figlia Camille in tantissime cose. Ma oggi, voglio piuttosto condividere una piccola curiosità sul suo percorso di crescita: Camille è un po’ in ritardo con i suoi dentini. A quasi due anni, ne ha solo undici!

E in tutta onestà, è interamente “colpa” mia. Anch’io ho avuto i miei denti permanenti molto tardi, tanto da sentirmi in imbarazzo. Ricordo che ho dovuto togliere gli ultimi denti da latte poco prima di andare all’università. Non è pazzesco? Avevo 17 anni e mi mancavano ancora quattro molari permanenti!

Speravo che Camille non ereditasse questa mia particolare tendenza a uno sviluppo dentale “pigro”, ma a quanto pare è successo. La buona notizia, però, è che più a lungo i denti permanenti si sviluppano nelle gengive, più sani e forti saranno quando finalmente spunteranno. E c’è un ulteriore vantaggio: meno potenziale per le carie!

C’è un rovescio della medaglia, però. La maggior parte dei bambini di due anni mangia mele intere, carote crude e bastoncini di sedano. Nel frattempo, Camille mangia sottilissime fettine di mela (che taglio con fatica con la mandolina), rondelle di carote cotte al vapore e sedano cucinato nel brodo di pollo. Sono pronta per vederla gustare cibi un po’ più “da grandi”, senza preoccupazioni.

Ho aspettato così tanto tempo per condividere con lei il mio amore per la granola. La mia granola preferita è super croccante, ha mandorle intere tostate e grandi ciliegie secche. Ma, con i suoi pochi dentini, Camille non può proprio affrontarla. Quindi, cosa può fare una mamma amante del buon cibo, ma anche attenta alle esigenze specifiche della sua bambina?

Ho deciso di creare una ricetta di granola adatta ai bambini, con la stessa ricchezza di nutrienti, ma senza pezzi grandi che potessero darle problemi. Una granola che fosse facile da masticare, o persino da far sciogliere in bocca.

Ed ecco a voi: la granola di semi e cuori di canapa per i più piccoli!

Inoltre, è una ricetta di granola completamente senza noci, il che la rende perfetta anche per chi ha allergie o sensibilità alimentari, offrendo un’opzione sicura e deliziosa per tutta la famiglia. Sapere di poter offrire uno spuntino sano, gustoso e sicuro è una vera tranquillità per ogni genitore.

Per la base, inizio con i fiocchi d’avena laminati, un ingrediente che cerco sempre di farle mangiare di più. Da piccolina si era un po’ stancata del porridge, e oggi tocca a malapena una scodella calda di avena. Avevo quindi bisogno di un modo diverso per farle fare il pieno di avena salutare per il cuore, e la granola croccante si è rivelata la soluzione ideale per reintrodurre questo super-cereale nella sua dieta in una forma nuova e invitante.

Successivamente, aggiungo i semi di lino macinati. Amo, amo, amo i semi di lino! Sono una fonte vegetariana fantastica di Omega-3 (alleluia!), e se acquisti i semi di lino dorati, hanno un sapore tostato, leggermente nocciolato e incredibilmente ricco. Non avevo mai apprezzato appieno i semi di lino finché non ho iniziato a usare la varietà dorata; la differenza di gusto è notevole e li rende un’aggiunta deliziosa a qualsiasi ricetta, specialmente in una granola per bambini dove ogni elemento deve contribuire al gusto e alla nutrizione.

Poi, ci sono le scaglie di cocco non zuccherato. Cerco sempre di limitare l’assunzione di zucchero di Camille (tranne, ovviamente, quando le infilo in bocca semi di girasole ricoperti di cioccolato per placare una crisi in pubblico!), quindi ho optato per le scaglie di cocco senza zucchero aggiunto. Sono anche un po’ più croccanti, il che aggiunge una consistenza piacevole e inaspettata alla granola, contribuendo a renderla ancora più invitante per i palati più esigenti dei bambini.

Infine, ho aggiunto una generosa dose di cuori di canapa. Solo 3 cucchiai di semi di canapa contengono ben 11 grammi di proteine! Inoltre, adoro il loro profilo nutrizionale per i bambini: più Omega-3 (essenziali per lo sviluppo del cervello e la funzione cognitiva), Vitamina E e ferro. Questi nutrienti sono fondamentali per la crescita e il benessere dei più piccoli, rendendo questa granola un vero concentrato di salute. L’assenza di noci, combinata con la ricchezza di questi semi, rende questa ricetta non solo sicura ma anche eccezionalmente nutriente.

Quindi, sebbene questa granola manchi dei croccanti pezzi di mandorle salate, delle noci oleose o della mia preferita personale, le noci pecan, mi sento comunque estremamente soddisfatta del suo profilo nutrizionale. È un compromesso che sono felice di fare per garantire a mia figlia uno spuntino delizioso e super-salutare, creato appositamente per le sue esigenze.

All’ultimo minuto, ho deciso che sarebbe stato triste privare Camille della mia parte preferita della granola: la frutta secca! Ma, dato che di solito è piuttosto gommosa e difficile da masticare per i bambini con pochi denti, ho preso una busta di mirtilli liofilizzati. Sono super croccanti e, cosa ancora più divertente, si dissolvono un po’ nel latte, colorandolo di un bellissimo blu. (Che divertimento!) Sono una grande fan della frutta liofilizzata in generale; ne ho parlato diffusamente nel mio post sulle ricette per bambini di 3 ingredienti. I mirtilli liofilizzati non solo aggiungono un tocco di dolcezza naturale e colore, ma anche una buona dose di antiossidanti, rendendo questa granola un’esplosione di gusto e benefici.

Spero davvero che preparerete e amerete questa granola adatta ai bambini. E, mamme, vi assicuro che potete gustarla anche voi: è talmente buona che sarà difficile resisterle! Questa ricetta non è solo un modo per nutrire i vostri piccoli con ingredienti genuini, ma anche per condividere un momento di gusto e benessere con tutta la famiglia. È una colazione ideale, uno spuntino perfetto o persino un topping croccante per yogurt o smoothie bowl. Prepararla è semplice, e il risultato è una granola salutare, personalizzabile e incredibilmente saporita. Dite addio alle granole acquistate al supermercato, spesso piene di zuccheri raffinati e ingredienti artificiali, e abbracciate la bontà della granola fatta in casa, preparata con amore e attenzione per la salute dei vostri cari. Questa ricetta di granola croccante è un’ottima soluzione per introdurre più fibre, vitamine e minerali nella dieta dei bambini, in un formato che adoreranno.

La bellezza di questa granola risiede nella sua semplicità e versatilità. Essendo priva di noci, è un’ottima opzione per le scuole o per le feste dove le allergie alimentari sono una preoccupazione. Potete personalizzarla con altre frutte liofilizzate, come lamponi o fragole, per variare i sapori e i colori. Conservarla in barattoli di vetro ermetici garantirà che mantenga la sua croccantezza per settimane, rendendola un’ottima opzione per la preparazione dei pasti settimanali. Immaginate la gioia dei vostri bambini a colazione, o a merenda, con questa granola nutriente e divertente. È un piccolo gesto d’amore che fa una grande differenza nella loro alimentazione.

Resa: 3 tazze (circa 700g)

Granola per Bambini

Ricetta di granola adatta ai bambini con semi, cuori di canapa e mirtilli liofilizzati.

Tempo di Preparazione
8 minuti

Tempo di Cottura
45 minuti

Tempo Totale
53 minuti

Ingredienti

• 2 tazze di fiocchi d’avena laminati
• 1/2 tazza di cocco grattugiato non zuccherato
• 1/4 tazza di semi di lino macinati
• 3 cucchiai di cuori di canapa
• 1/4 tazza di olio di cocco, fuso
• 1/4 tazza di sciroppo d’acero
• 1/4 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di mirtilli liofilizzati

Istruzioni

1. Preriscalda il forno a 150°C (300°F) e rivesti una teglia grande con carta da forno o un tappetino in silicone per una pulizia più semplice.
2. In una ciotola capiente, unisci tutti gli ingredienti (eccetto i mirtilli!) e mescola bene per amalgamarli.
3. Distribuisci la granola in modo uniforme sulla teglia e cuoci per 45 minuti, mescolando ogni 15 minuti per assicurare una doratura omogenea.
4. Lascia raffreddare completamente la granola sulla teglia prima di riporla in barattoli di vetro ermetici. Questo passaggio è fondamentale per garantire che la granola rimanga croccante.
5. Si raccomanda di aggiungere i mirtilli liofilizzati solo al momento di servire, poiché tendono a perdere la loro croccantezza se conservati nel barattolo insieme alla granola.

Informazioni Nutrizionali:

Resa:

6

Dimensione della Porzione:

1/2 tazza

Quantità per porzione:
Calorie: 326Grassi Totali: 20gGrassi Saturi: 12gGrassi Trans: 0gGrassi Insaturi: 6gColesterolo: 0mgSodio: 8mgCarboidrati: 33gFibre: 6gZuccheri: 10gProteine: 7g

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