Pappa di Pollo e Carote per Neonati: Ricetta Semplice e Delicata con la Slow Cooker

Benvenuti nel mondo della pappa fatta in casa per i vostri piccoli! Questa ricetta di pappa di pollo e carote, preparata nella slow cooker (o pentola a cottura lenta), è la soluzione ideale per ottenere un pollo incredibilmente tenero e saporito, perfetto per il vostro bambino. Se siete alla ricerca di altre ricette per lo svezzamento, non dimenticate di esplorare il mio ebook, “Hip Hip, Purée! Le mie ricette per nutrire il tuo Bebè”.

La prima volta che provai a preparare della pappa di carne per Camille, mia figlia, ero davvero incerta se darla a lei o al gatto! Lessai un petto di pollo e lo frullai nel Vitamix. Un’occhiata, un odore, un assaggio riluttante, e capii che non ci saremmo. Sicuramente potevo fare di meglio per la mia dolce bambina che un pasto simile a cibo per animali!

Il mio Percorso nella Preparazione delle Pappe di Carne per Bambini

Camille ha iniziato a mangiare carne intorno ai 7 mesi. Avevo introdotto la pappa di patate dolci già a 5 mesi, ma non aveva mostrato molto interesse. Decisi quindi di fare una pausa prima di reintrodurre gradualmente il cibo. Quando finalmente trovammo un buon ritmo, con circa due cucchiai di purea una volta al giorno, le parole del mio pediatra continuavano a risuonarmi in testa: “La sua scorta di ferro deve essere ripristinata; deve mangiare carne”. Ormai aveva superato i 6 mesi ed era probabilmente pronta.

Questa ricetta di pappa di pollo per neonati è stata il risultato di mesi di prove e errori. Dovevo solo trovare il coraggio di realizzarla nel modo giusto.

Un’importante nota a margine: io stessa non mangio molta carne. Credo che mettiamo un animale nel piatto una sera a settimana, più o meno. La sera prima avevamo un’insalata di farro con carote e fagioli bianchi. La sera prima ancora? Pasta Alfredo con broccoli. E prima ancora? Questa casseruola di cavoletti di Bruxelles e tater tot.

Semplicemente, cucinare carne non mi viene in mente la maggior parte dei giorni. Adoro ordinare piatti di carne al ristorante, ma ho un problema a vedere carne cruda nella mia cucina e poi a consumarla. Se credete nella dieta del gruppo sanguigno, sono un A positivo perfetto: latticini integrali, niente carne e tonnellate di legumi. È ciò che rende il mio corpo felice. Lo dico per dimostrare la mia completa inettitudine nel cucinare carne per mia figlia, e come ho dovuto superare questa barriera per il suo benessere.

Fortunatamente, il mio ebook offre numerose ricette di pappe di carne approvate dai bambini, pensate proprio per semplificare la vita dei genitori e garantire un pasto gustoso e nutriente!

La volta successiva che provai a preparare della carne per lei, affrontai un altro tipo di disastro. Io e suo padre stavamo per gustare una rara cena a base di manzo al sangue. Prima di mettere un taglio di spalla di manzo locale, allevato ad erba, nella slow cooker (ovviamente con gli occhi chiusi!), ne tagliai circa 450 grammi per cucinarlo per Camille, senza sale. Lo strofinai con pepe nero, lo scottati in una pentola e lo coprii con acqua e una foglia di alloro. Pensavo che, una volta pronta la nostra carne nella slow cooker, anche la sua sarebbe stata pronta. La mia intenzione era che lei potesse godere di una versione senza sale del nostro pasto.

Mi sbagliai di grosso. Il suo pezzo di carne era duro e gommoso. Papà ed io stavamo mangiando un arrosto che si scioglieva in bocca, mentre la bambina aveva una carne così dura che nemmeno io riuscivo a masticarla (e ho tutti i miei denti)!

Alla fine, le preparai una veloce salsa senza sale e frullai la carne per bambini nel Vitamix. La mangiò mescolata con fagiolini e rape schiacciate. Non era il suo piatto preferito – preferiva di gran lunga queste patate dolci al curry – ma la mangiò. E io mi sentii la “Mamma dell’anno” per averle dato quel manzo tanto necessario e ricco di ferro.

Ora, a 10 mesi, Camille deve progredire oltre le semplici purea. Anche se non ha ancora denti, ultimamente sgranocchia broccoli al vapore, piccole forme di pasta integrale e uvetta. Questo video di lei che mangia broccoli riassume perfettamente la situazione.

Era giunto il momento per me di prepararle carne tenera che si sciogliesse in bocca.

Così, ho preso la mia slow cooker. Voglio dire, è a questo che servono queste pentole, giusto? Carne tenera?

Usare la Slow Cooker per Preparare la Pappa di Pollo per Neonati

Sapevo che volevo che i bocconcini di pollo fossero sugosi e ricchi, quasi come la mia ricetta per il pollo alla salsa cotto in Instant Pot. Ovviamente il bambino non si sta abituando ai jalapeños (scherzo), quindi ho optato per le carote, un ingrediente dolce e nutriente, ideale per i più piccoli.

Quando il pollo è cotto al punto giusto da disfarsi (un termine tecnico da cucina!), le carote si sciolgono e diventano una salsa cremosa e vellutata. Che meraviglia! Voglio mangiarla anch’io!

Ho aggiunto un pizzico di cumino per richiamare quel sapore ricco e affumicato del barbecue. Da texana, la mia bambina un giorno mangerà barbecue e jalapeños – potete starne certi!

Questa ricetta di pappa di pollo con carote si prepara così rapidamente, e produce abbastanza avanzi da congelare per molti pasti futuri! Adoro avere dei cubetti nel congelatore da aggiungere a qualsiasi piatto di cereali che stiamo mangiando. Se preparo una pentola di quinoa per la settimana, alcuni cubetti di purea di pollo e carote sono perfetti da mescolare per il bambino, aggiungendo sapore e nutrienti essenziali.

Se cercate altri consigli su come congelare le pappe per neonati, date un’occhiata al mio ebook! Troverete una guida completa e tanti suggerimenti pratici per la conservazione e la preparazione degli alimenti.

Ingredienti Essenziali e Preparazione

Avrete bisogno di circa 450 grammi di carote (queste sono carote baby della nostra CSA. Vedo mia madre rabbrividire per il terriccio su di esse! Le carote sono state ben lavate, mamma, lo giuro!). Ho usato due petti di pollo grandi per questa ricetta perché erano quello che avevo nel congelatore. In futuro, però, userò cosce di pollo perché hanno un valore nutrizionale e un contenuto di grassi leggermente migliori (il che è ottimo per il bambino in crescita, offrendo più energia e supportando lo sviluppo cerebrale).

Nota a margine: per ulteriori spunti sull’uso della slow cooker per le pappe dei neonati, potete consultare il post di Natalie qui. Inoltre, procuratevi del cumino e appena 1/2 tazza di brodo vegetale senza sale, magari quello che avete preparato la settimana scorsa e conservato.

Mettete tutti gli ingredienti nella slow cooker. Impostate la cottura su “ALTA”. Tornate dopo 4-5 ore. Mescolate, mescolate, mescolate. Le carote si scioglieranno, il pollo si sfilaccerà dolcemente. Il bambino sarà felicissimo di questa pappa deliziosa e dalla consistenza perfetta.

Pappa di pollo avvolta in una salsa cremosa e leggermente dolce di carote è la perfezione. Congelate per dopo:

Se il vostro bambino è più piccolo e non è ancora pronto per i pezzi di carne sfilacciata, potete semplicemente frullare l’intero composto fino a ottenere una purea liscia e omogenea, adatta alle prime fasi dello svezzamento.

Adoro le vostre richieste di ricette per pappe per neonati. Avete altro in mente? Ditemelo qui sotto nei commenti! Ogni suggerimento è benvenuto e mi aiuta a creare contenuti sempre più utili per voi e i vostri piccoli.

Se siete interessati a saperne di più sulle ricette per pappe per neonati, non dimenticate di consultare il mio ebook dedicato alle purea per bambini! Contiene 15 ricette di purea e tanti consigli e trucchi per preparare e congelare cibi nutrienti per il vostro piccolo in modo facile e veloce. È una risorsa preziosa per semplificare il processo di svezzamento e assicurare pasti sani e gustosi.

Nel caso vi steste chiedendo se i bambini mangeranno davvero questo cibo… vi lascio con questo:

Dosi: 30 cucchiai

Pappa per Neonati: Purea di Pollo e Carote

Come preparare una pappa di pollo per neonati che sia davvero saporita, con un tocco di spezie e l’aggiunta di deliziose verdure. Questa ricetta garantisce una consistenza tenera e un gusto che i bambini adoreranno, rendendo l’introduzione della carne un piacere.

Tempo di Preparazione
5 minuti

Tempo di Cottura
4 ore

Tempo Totale
4 ore 5 minuti

Ingredienti

• 450 grammi di carote, pulite e affettate
• 2 petti di pollo grandi, tagliati a cubetti (o cosce di pollo per un risultato più succoso)
• 1/2 tazza di brodo vegetale senza sale
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato

Istruzioni

1. Aggiungere tutti gli ingredienti nella slow cooker.
2. Mescolare molto bene per amalgamare il cumino.
3. Posizionare il coperchio e cuocere a fuoco ALTO per 4-5 ore, o fino a quando il pollo non si sfilaccia facilmente.
4. Rimuovere il coperchio e mescolare per sfilacciare il pollo con una forchetta. Schiacciare leggermente le carote con la stessa forchetta o con uno schiacciapatate, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
5. Servire tiepida.
6. Se il vostro bambino è più piccolo o preferisce una consistenza più liscia, frullare l’intero composto con un frullatore ad immersione o in un robot da cucina fino a ottenere una purea omogenea.

Note e Consigli Utili

Questa purea può essere frullata fino a renderla molto liscia, perfetta per la Fase 1 dello svezzamento (neonati più piccoli), oppure potete sfilacciare il pollo e schiacciare leggermente le carote con una forchetta per i bambini più grandi, che stanno imparando a gestire consistenze più granulose.

Conservazione: La pappa può essere conservata in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Per porzioni più lunghe, è ideale congelarla. Versate la purea negli stampini per cubetti di ghiaccio, congelate e poi trasferite i cubetti in un sacchetto per alimenti sigillato. Si conserva in congelatore per 2-3 mesi. Scongelate un cubetto o due secondo necessità, scaldandoli delicatamente prima di servire.

Variazioni: Per variare il sapore, potete aggiungere altre verdure come piselli, patate dolci o zucchine. Un tocco di prezzemolo fresco tritato finemente può aggiungere un aroma delicato per i bambini più grandi. Ricordate sempre di introdurre nuovi ingredienti uno alla volta per monitorare eventuali reazioni.

Importanza del Ferro: Il pollo è un’ottima fonte di ferro, fondamentale per lo sviluppo del bambino. Questa ricetta aiuta a garantire un adeguato apporto di questo minerale essenziale, spesso raccomandato dai pediatri a partire dai 6 mesi.

Informazioni Nutrizionali:

Dose:

15 porzioni

Dimensione della Porzione:

1 cucchiaio

Quantità per Porzione:
Calorie: 38Grassi Totali: 1gGrassi Saturi: 0gGrassi Trans: 0gGrassi Insaturi: 0gColesterolo: 14mgSodio: 3846mgCarboidrati: 3gFibre: 1gZuccheri: 1gProteine: 5g

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